去過越南的人都知道，越南有一種東南亞名菜，叫做越南河粉，在國際餐飲工業中占有重要地位。這是一個普通的平民，有好的嫩牛肉，准備好的牛肉骨湯，大量的生菜，一種秘密香料，一個辣椒和一個檸檬汁，豐富的肉中彌漫著檸檬汁的酸味，牛肉骨湯的新鮮而光滑的河粉，這是一種有點難吃的味道。這不僅是為了讓人們忘記，更可怕的是價格，只要3萬越南盾被兌換成10元碗，怕你不相信，重要的是說三遍，可以回到主題。

為什么中國人了解越南河粉?

它也被稱為沙河粉，因為它的起源在沙河，廣州，中國。我們不得不說，粵菜文化真是世界級的財富。在這裏我們可以找到許多世界級食物起源的影子。隨著文化的傳播，它傳播到了不同的地方，形成了不同的飲食特色。

如果你吃了它，你永遠不會忘記它。如果你沒有吃過，強烈建議你試一試。其次，介紹越南河粉的生產實踐。

越南河粉

作為越南唯一贏得全球食品行業的產品-2012年全球食品獎- vifon 越南河粉採用現代技術製造，不使用合成染料。特別是採用天然螃蟹製成的真蟹蟹湯，在高溫下進行滅菌，不含防腐劑去保留營養，新鮮味道，安全食用和消費者健康。

需要食材

1KG牛牛骨湯肉(切斷片)將250g牛肉丸5 2湯匙魚露黃色糖2肉桂一個八角形的散裝芫荽子5個丁香5克(粉末)1黃色洋蔥2湯匙生薑越南PHO(幹)11種香草豆芽(羅勒，薄荷等)1個1杯石灰碗辣椒圈練習半步

一。買牛肉湯骨頭，處理幹淨，用清水洗淨，就可以買到越南牛肉河面，

2.洋蔥切成大塊，薑去皮，切成厚片。

3.鑄鐵鍋底抹一層油，然後與骨，蔥，薑一起烘焙，烤，直到血液泄漏骨，反相後洋蔥顏色

四。洋蔥兩面都有漂亮的焦糖色，牛骨沒有血和水後，把火關掉

5.將所有幹燥的香料放入湯袋中密封..

6.骨，蔥，薑，香料包放入高壓鍋，加白糖黃，魚露和足夠的水

7號。蓋上鍋蓋，選擇“2”的壓力，由高轉低煮5小時以上

8.燉牛肉骨湯過濾掉所有雜質，在室溫下冷卻，並在冰箱中冷藏一晚。第二天將濃縮油脂從表面除去。

9.生牛肉丸，越南PHO，放置在湯煮熟沸水豆芽，熟米粉然後鋪展在牛肉，煮傾骨頭湯，湯溫度使用煮牛肉。它可以根據個人喜好加入石灰，香草和胡椒

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